REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO: DOC 

VEQPRD – Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada

TIPO: Espumante Tinto

CASTAS

Baga, Touriga Nacional e Syrah 

VINIFICAÇÃO

Desengace total e fermentação em inox com temperatura controlada. Espumantização pelo Método Clássico com segunda fermentação em garrafa. 

Estágio mínimo de 9 meses na garrafa antes do «Degorgement».

NOTAS DE PROVA

Límpido de cor vermelha vivo com tons violetas. Bolha fina e persistente. Vinoso com notas de fruta vermelha/preta madura no aroma. Na boca é vivo, encorpado com boa acidez e persistente, boa mousse.

Excelente para acompanhar carnes assadas na ‘brasa’, pratos de carne fortes condimentados e picantes, acompanha excecionalmente bem sardinhas assadas.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 12,50 %. 

Acidez total: 5,7 g /l

Açúcar residual: + ou - 5 g/L 

(Contém sulfitos)

PRODUTOR: J.Rama Lda