REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO: DOC 

VEQPRD – Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Região Determinada

TIPO: Espumante Branco

CASTAS

Arinto, Chardonnay e Baga.

VINIFICAÇÃO

«Bica Aberta» e fermentação em inox com temperatura controlada. Espumantização pelo Método Clássico com segunda fermentação em garrafa. Estágio mínimo de 12 meses na garrafa antes do «Degorgement». Consumir de preferência até 2,5 a 3 anos após «degorgement». 

NOTAS DE PROVA

Brilhante de cor citrina com ligeiras nuances douradas. Bolha fina e persistente. Aroma fino a fruta de polpa branca e cozida com notas de biscoito no aroma e boca que lhe dá complexidade. Boa mousse na boca, fresco, harmonioso e persistente. Excelente peara beber em ocasiões especiais. Acompanha bem peixe assado, carnes assadas na ‘brasa’ e refresca acompanhando pratos picantes ou apimentados como o ‘Leitão à Bairrada’.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 12,00 %

Acidez total: 7,0 g /L

Açúcar residual:  <2 g/L 

(Contém sulfitos)

PRODUTOR: J.Rama Lda