REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO: DOC - Reserva

TIPO: Branco

CASTAS: Bical e Arinto

VINIFICAÇÃO

Desengace total com maceração média, ligeira prensagem e decantação estática a frio. Fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada e permaneceu em estágio durante 6 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

Apresenta uma cor amarela dourada brilhante. Aroma com ligeiras notas de amêndoa, avelã e manga verde. De sabor muito complexo, é volumoso, mineral e contém uma acidez equilibrada. Final de boca muito longo com notas de café torrado.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 13,50%

Acidez total: 5,9 g /L

Açúcar residual: < 2,1 g/L

PH: 3,40

ENÓLOGO: Nuno Bastos