REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO: DOC – Reserva

TIPO: Tinto

CASTAS

Touriga Nacional, Baga e Syrah.

VINIFICAÇÃO

Vinificação por casta com uva desengaçada e temperatura controlada. Maceração a frio pré-fermentativa da uva e maceração pós-fermentação. Estágio em barricas (225L) de carvalho francês novas e usadas por 10 meses.

NOTAS DE PROVA

Límpido de cor fechada granada de tons violeta. Quente com fruta vermelha/preta madura e especiarias, aromas complexos de folhas secas/tabaco em harmonia com as notas tostadas de carvalho francês. É bem encorpado com taninos nobres presentes e frescura na boca em agradável equilíbrio num final de boca de bom aroma, persistência e carácter. 

É um vinho com personalidade e complexidade, por isso será excelente para acompanhar pratos de sabores fortes, gordos e quentes como os de carne, assados de forno e caça. Acompanha bem Queijo da Serra e outros meia cura ou curados e picantes. 

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 13,00 % 

Acidez total: 5,1 g /L

Açúcar residual:  <1,5 g/L 

(Contém sulfitos)

PRODUTOR: J.Rama Lda