REGIÃO: Reguengos de Monsaraz 

DENOMINAÇÃO: DOC - Vinho Regional Alentejano

TIPO: Branco

CASTAS: Antão Vaz e Gouveio   

VINIFICAÇÃO

Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (16-18 ºC), batonnage com borra fina, estabilização, filtração. 

Parte do lote (casta Antão Vaz) estagiou em madeira de carvalho francês durante 6 meses.   +  

NOTAS DE PROVA

Cor: Intensa, citrina; 

Aroma: intenso, complexo, com notas de frutos tropicais. 

Palato: Possui bom volume de boca, é fresco e equilibrado. O fim de prova realça e confirma os aromas iniciais   

Acompanha com saladas, mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.   

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 13,50 % 

Acidez total: 4,2 g /L

Açúcar residual: 0,9  g/L 

(Contém sulfitos)

ENÓLOGO: Filipe Perdiz