REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO: I.G. BEIRA ATLÃNTICO

TIPO: Branco

CASTAS: Baga

VINIFICAÇÃO

Vinificado em bica aberta com ligeira prensagem. Decantação a frio. Fermentação alcoólica a frio em depósitos de inox com temperatura controlada. A segunda fermentação tem uma duração de 6 meses, e ocorre em cubas de inox com borras finas e bâtonnage periódica.

NOTAS DE PROVA

Apresenta uma cor rosada com tonalidades de salmão, uma bolha fina e elegante. No nariz, apresenta aroma a frutos silvestres maduros com ligeira tosta. Na boca sente-se uma mousse cremosa com uma acidez viva e equilibrada. Final fresco e agradável..

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 12%

Acidez total: 7,1 g /L

Açúcar residual: < 8,32g/L

PH: 3,16

ENÓLOGO: Nuno Bastos