REGIÃO: Douro

DENOMINAÇÃO: DOC – Reserva

TIPO: Branco

CASTAS

As castas selecionas são na sua maioria Rabigato, Viosinho e Códega de Larinho, provenientes das zonas de Tabuaço e Murça. Solos Graníticos e Xistosos. Uvas provenientes de vinhas situadas a 650 metros de altitude. 

Vinhas com 20 anos

VINIFICAÇÃO

As uvas são prensadas e o mosto é decantado durante 2 dias a 10ºC. Fermentação parcial em barricas e o restante em cuba inox a temperatura de 14ºC durante 3 a 4 semanas.

30% do lote envelhece em barricas novas de 500 litros de carvalho francês durante 4 meses. Com batonnage semanal até final de Janeiro. O lote é feito em Fevereiro e, engarrafado entre Abril e Junho.

NOTAS DE PROVA

Complexo, aliando notas cítricas, elegância e frutos brancos de caroço. Na boca apresenta acidez fina e mineralidade. Madeira bem casada com a fruta. Final longo e fresco. Temperatura de serviço 12º

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Álcool: 13,00%

Acidez total: 5,00 g /L

Açúcar Total:  0,6 g/L

(Contém sulfitos)

PRODUTOR: Cap Wine Portugal SA